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★タコと胡瓜のおから和え★

おからの和え物  

　酢の物に卯の花（おから）を加えると、酸味がやわらぎ上品に仕上がります。甘みにすりおろしたリンゴを使って、さっぱりとしたやさしい味わいの酢の物になりました。レモンを加えるとより爽やかに仕上がります。

  
卯の花
材料　<4人分>
分量
◆卯の花（おから）

100g
◆ゆでだこ

250g
◆きゅうり 2本
◆りんご 1個
◆酢 大さじ2
◆レモン 少々
◆塩 適量
豆腐料理レシピ紹介
  1. 卯の花は軽くほぐして耐熱容器に入れレンジで2分加熱し、さましておく。
  2. きゅうりは所々皮をむき、塩をしてしばらく置きしんなりしたら水気をとり乱切りにする。ゆでだこは小さめの乱切りにする
  3. りんごをすりおろし（皮をつけたままおろしてもよい）おからと酢、塩少々を加えてあえ衣を作り、きゅうりとたこをあえる。お好みで薄いイチョウ切りのレモンを加える。
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