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★豆腐とあさりの炊込みご飯★

豆腐あさりご飯  

　あさりのうまみがお豆腐にしみておいしい炊き込みご飯です。お豆腐でボリュームが増し、やわらかな食感も楽しめます。お豆腐をしっかり水切りすればあとは炊飯器まかせで簡単です。

   北海道大豆木綿豆腐
材料　<4人分>
分量
◆北海道大豆木綿豆腐

1丁（300g）
◆米

2合
◆あさり（剥き身正味）

60～100ｇ
◆三つ葉 適量
◆昆布

5cm角ほど
◆しょうが 1片
◆薄口醤油

大さじ3
◆酒

大さじ2
豆腐料理レシピ紹介
  1. 炊飯器にといだ米を入れ、薄口醤油・酒を加え、あさりの蒸し汁や水煮の汁があればペーパー等で漉して加え、普段の2合の水加減にあわせて20分おく。
  2. 豆腐はペーパータオル等に包みレンジで2分加熱し、重しをして水切りをする。
  3. しょうがは千切りにしておく。
  4. 水切りした豆腐を1cmほどの角切りにし、布巾などで水気を取る。
  5. 炊飯器に豆腐・あさり・しょうがを加えて軽く混ぜ、昆布をのせて炊飯する。
  6. 炊き上がったら、2～3cm長さに切った三つ葉を混ぜていただく。
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