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★豆腐のコンソメかき玉汁★

コンソメかき玉  

　お味噌汁にお豆腐を入れる感覚で、洋風のスープにもお豆腐をどうぞ。コンソメ仕立てのかき玉汁はやさしい口当たりです。短時間で出来る簡単スープは忙しい朝食にもいいですね。

   国産大豆絹２P
材料　<3～4人分>
分量
◆国産大豆絹（絹ごし豆腐）

1パック（160ｇ）
◆卵

2個
◆コンソメスープの素（固形）

1個
◆水　または　湯 2と1/2カップ（500ｃｃ）
◆薄口醤油 小さじ1
◆塩 少々
◆水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1・水小さじ2
◆刻みパセリ　等 少々
豆腐料理レシピ紹介
  1. 鍋に水・コンソメ・薄口醤油・塩を入れ火にかけ、煮立ったら1cm角に切った豆腐を加える。
  2. 再び煮立ったら、水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。
  3. 卵をときほぐし鍋の中心から外へと回しながら注ぎいれ、卵がふわっと浮いてきたら火を止める。
  4. 器に入れ、刻みパセリを散らしていただく。
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