豆腐料理レシピ

★絹の厚揚げの肉巻き★

絹揚げ肉巻き  

　厚揚げを薄切り肉で巻いて焼いたボリュームのある一品です。「絹の厚揚げ」は絹ごし豆腐をを揚げた、なめらかで美味しい厚揚げです。お豆腐のように水きりの必要もなくお肉も巻きやすいですよ。
　焼肉のタレや塩コショウで味付けもいいですね。

  
材料<3～4人分>
分量
◆絹の厚揚げ 

1パック（2枚入り）
◆豚バラ薄切り肉

200g
◆小麦粉　 　 適量
◆塩コショウ 少々
◆醤油 大さじ3
◆みりん　　 　 大さじ2
◆酒

大さじ1
◆砂糖

小さじ1
◆サラダ油 適量
豆腐料理レシピ紹介
  1. 絹の厚揚げは、熱湯を回しかけ油抜きし水気をふき、長い辺を4～6等分し巻きやすい棒状に切っておく。（豚肉の枚数にあわせて等分してください）
  2. 豚薄切り肉を広げ軽く塩コショウし、1の絹の厚揚げを巻き、小麦粉を薄くつけておく。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりを下にしてこんがりと焼き、そのほかの面もころがし一面づつ焼き付ける。
  4. 酒・醤油・みりん・砂糖を入れ全体にからめて照り焼きにする。

おいしい豆腐　町田食品

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