豆腐料理レシピ

★豆腐のヴィシソワーズ★

豆腐ヴィシソワーズ  

　お豆腐の冷たいスープはいかがですか。ミキサーを使えば手軽な材料がおしゃれなスープになります。暑くて食欲の無い季節にいかがですか。冬は温めてもおいしくいただけます。

 
濃い豆乳絹
材料<4人分>
分量
◆濃い豆乳絹（絹ごしとうふ）  1パック（400ｇ）
◆ 牛乳 

200cc
◆ たまねぎ 　 　　 　 1/4個
◆バター 大さじ1
◆コンソメスープの素（固形） 1個
◆水 200cc
◆塩 少々
◆コショウ 少々
◆刻みパセリ 少々
豆腐料理レシピ紹介
  1. 豆腐はキッチンペーパー等に包みレンジで2分加熱した後ザルにのせ自然に水切りしておく。（巻きすにくるみ軽く重石をし15分以上置いて水切りしてもよい）
  2. 鍋にバターを熱し、薄切りにした玉ねぎを焦がさないようにやわらかくなるまでよく炒める。
  3. 鍋にスープの素と水を加え、塩・コショウで調味する。
  4. 水切りした豆腐と3をミキサーにかけなめらかにする。
  5. 牛乳を加え混ぜ、冷やす。
  6. 冷やした器に入れ、刻みパセリを散らし、いただく。

おいしい豆腐　町田食品

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