豆腐料理レシピ

★豆腐の揚げ団子★

豆腐料理　豆腐揚げ団子  

　ふんわりとした口当たりです。揚げ物は豆腐の水切りをしっかりするのがポイント。揚げたてが最高ですが、たくさん作ってあんかけや鍋ものの具にするのもいいですね。お弁当にもどうぞ。

   木綿豆腐　しっかり木綿
材料<約20個分>
分量
◆　「しっかり木綿」中　（木綿とうふ） 1パック（400ｇ）
◆ひき肉（鶏または豚） 100ｇ
◆たまねぎ 1/2個
◆小麦粉 大さじ1
◆砂糖 小さじ1/2
◆しょうゆ 大さじ1
◆揚げ油 適量
豆腐料理レシピ紹介
  1. 豆腐はくずしてレンジで2分加熱し、布巾に包んで絞り、しっかり水きりする。
  2. たまねぎは細かいみじん切りにする。
  3. ボウルで1の豆腐を泡だて器等ですり混ぜてペースト状にし、ひき肉と玉ねぎを加えさらにすり混ぜ、小麦粉と調味料を加え混ぜ、タネをつくる。
  4. 揚げ油を中温（170℃）に熱し、3のタネをスプーンで一口大に丸めて油に落とし、はしで回しながらきつね色に揚げる。
  5. お好みで山椒や抹茶をあわせた塩やソース、からし醤油などでいただく。

おいしい豆腐　町田食品

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