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やわらか揚げのマリネ
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やわらか揚げを使ったさっぱりとしたマリネです。
絹ごし豆腐をベースにした肉厚のソフトな食感が洋風のマリネにもよく合います。
材料
<4人分>
分量
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「やわらか揚げ」 2枚入り
1袋（2枚）
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玉ねぎ
1/2個
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パプリカ（好みのカラーで）
1/2個
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セロリ
1/4本
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酢
大さじ4
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砂糖
大さじ2
◆
オリーブオイル
大さじ1
◆
塩コショウ
適量
やわらか揚げは一口大に切り、ザルに並べ熱湯をまわしかけて油抜きしさましておく
玉ねぎは薄切りにし、水にしばらくさらして辛みをとり、水気をきる
セロリ・パプリカは薄切りにする
ボウルに酢・砂糖・オリーブオイルを混ぜ合わせ、1・2・3を入れて合わせ塩コショウで味を調える
冷蔵庫で15分～おいて味をなじませる
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