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豆腐の簡単卵とじ
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電子レンジで簡単に作ります。
半熟の卵と温かいお豆腐がおいしい一品。固まりやすい白身を中心のほうに、黄身を外側に…と卵のかけかたにこだわってみてもいいですね
材料
<1人分>
分量
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「絹豆腐」 （きぬごし豆腐）
1/2パック（150ｇ）
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卵
1個
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三つ葉
3本
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だし醤油 または ポン酢
適量
絹ごし豆腐半丁は2～3ｃｍ角に切る
小鉢に豆腐を平らに入れる（器の高さより高くならない大きさの器がよい）
卵を溶き全体にまわしかける（黄身は破裂しないようつぶしたほうがよい）
三つ葉を3ｃｍほどに切りのせる
ラップをかけレンジで様子を見ながら3分ほど加熱する
だし醤油やポン酢をかけスプーンで温かいうちにいただく
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