油あげはチーズやトマトにもよく合います。「やわらか揚げ」を使って外側はサクサクの食べ応えのあるピザ風のおつまみや軽食にぴったりのメニューです。 絹ごし豆腐ベースの肉厚生地ならではの、しっかりとしたおいしさです。青じそをピーマンにかえたり、ありあわせのものでトッピングを工夫してください。ひと口サイズにしてもいいですね。具材に焦げ目は付きませんがフライパンでも手軽にできます。
 

作り方

 
★オーブントースターで

1

やわらか揚げはペーパータオルなどではさみ 余分な油をとる。

2

やわらか揚げをオーブントースターで3分焼き、かりっとさせる。

3

2のやわらか揚げをいったん取り出し、ピザ用ソースを塗り、具材をのせる。

4

オーブントースターで3～4分 様子を見ながら焼く。（揚げの出し入れは熱いので注意してください）
 
★フライパンで

1

やわらか揚げはペーパータオルなどではさみ 余分な油をとる。

2

フライパンでやわらか揚げの片面を中火で3分ほど軽く焦げ目がつくまで焼く。

3

やわらか揚げを裏に返し、ピザ用ソースを塗り具材をのせる。

4

蓋をして中火で3分ほど、裏に軽く焦げ目が付き、チーズがとけるまで焼く。